Какая хост ОС? Какая гостевая ОС (версия)? Какая версия Asterisk/DAHDI? Как настроен сетевой интерфейс в виртуальной машине?
===
Скорей всего, проблема с синхронизацией. DAHDI требует 1ms интевалов (пакеты идут с темпом 1000pps) и задержка приводит к срыву синхронизации (грубо говоря, в канал E1 нечего передавать). На форумах Asterisk видел обсуждение этих вопросов и вроде-бы видел сообщения, что проблема была решена.